ShapeLine Compact
Presse de formage

La ShapeLine Compact de AEW Delford Systems est la dernière née de la gamme de formeuses de portions Shapeline. Cette presse de formage, alimentée par magasin, produit des portions à la forme et texture désirées, en 3 dimensions, à partir d’un état congelé.

Cette machine, à la pointe de la technologie, a été développée spécialement pour répondre à la demande croissante du marché en portions de poisson ou volaille avec un aspect et une texture naturels.

La ShapeLine Compact travaille à partir de filets naturels ou de muscles entiers congelés, sans besoin de décongélation, ni de fragmentation ou autre transformation.

Contrôle précis des portions, hauts rendements, excellente présentation et production rapide sont les composantes de la rentabilité, et aussi les atouts de la ShapeLine Compact pour y contribuer de façon significative.

La ShapeLine Compact peut produire une, deux ou trois portions formées par cycle. Des portions de diverses formes peuvent être réalisées pour créer de la variété, avec des cavités pour recevoir les sauces ou les garnitures, ainsi que des nuggets.