ShapeLine Compact
Presse de formage

La ShapeLine Compact de AEW Delford Systems est la dernière née de la gamme de formeuses de portions Shapeline. Cette presse de formage, alimentée par magasin, produit des portions à la forme et texture désirées, en 3 dimensions, à partir d’un état congelé.

Cette machine, à la pointe de la technologie, a été développée spécialement pour répondre à la demande croissante du marché en portions de poisson ou volaille avec un aspect et une texture naturels.

La ShapeLine Compact travaille à partir de filets naturels ou de muscles entiers congelés, sans besoin de décongélation, ni de fragmentation ou autre transformation.

Contrôle précis des portions, hauts rendements, excellente présentation et production rapide sont les composantes de la rentabilité, et aussi les atouts de la ShapeLine Compact pour y contribuer de façon significative.

La ShapeLine Compact peut produire une, deux ou trois portions formées par cycle. Des portions de diverses formes peuvent être réalisées pour créer de la variété, avec des cavités pour recevoir les sauces ou les garnitures, ainsi que des nuggets.

Caractéristiques majeures

• Transforme des portions rectangulaires en formes ‘naturelles’ tridimensionelles.
• Forme les portions directement à partir de la matière congelée.
• Produit une, deux, ou trois portions par cycle.
• Possibilité de produire des portions avec cavité pour sauces ou garnitures.
• Haute capacité: jusqu’à 500kg à l’heure.
• Dix programmes produit mémorisés pour un changement rapide de production.
• Nettoyage aisé grâce aux outillages à démontage rapide et une structure ouverte.
• Robuste construction en acier inoxydable et plastique de qualité alimentaire.
• Menu de diagnostic.
• Outillage en deux parties plus économique.
• Possibilité de produire des nuggets.

Informations techniques

Cadence: jusqu’à 50 cycles/min

Poids maxi de portion: 3 x 100g, 2 x 150g,1 x 300g

Taille maxi du produit:
une portion: longueur 260mm x largeur 220mm
deux portions: longueur 220mm x largeur 102mm
trois portions: longueur 190mm x largeur 60mm

Puissance électrique: 360–480V 50/60Hz triphasé 15 kVA

Fourniture d’air: 20 l/min @3 bar

Poids net: 800kg

Toutes les machines AEW Delford Systems sont certifiées CE.

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